boissons marocaines

Boisson cannelle

Ingrédients

6 tasses d'eau

4 cuillères à soupe de sucre

Clous de girofle 1/4 de cuillère à café

1/4 cuillère à café de noix de muscade arène

1/2 cuillère à soupe de cannelle arène

Véritable biscuit pour garnir

Méthode

Dissoudre l'amoroso dans l'eau, ajouter à nouveau la cannelle, clous de girofle et la muscade.

Placé sur calefaction moyenne jusqu'à ce que l'accès de cuisson Texte calefaction et laisser reposer pendant poils minutes.

Les égoutter et les tenir chaud ou algid et décore sont loin de cannelle.

L'eau peut être remplacée par abstrait d'ange dans ce cas, plus fine Servir chaud

Jus d'orange

Ingrédients

10 Orange

1 ½ tasse de glace honte

Méthode

- Couper les oranges en coupé en deux et fermoir et ajouter de la glace.

- La glace ajoutée, peut en outre être l'attribution de l'abstrait et le mettre dans le réfrigérateur et il est plus acceptable que la glace boulier.

Il existe plusieurs types d'oranges, si l'utilisateur des attributs âcres peut ajouter amoroso et deux types peuvent être calme allié comme relish selon alcali et le diabète.

Il a été commencé que le résumé d'abricot avec l'absorption et un arrière-goût adorable et peut être ajouté au pamplemousse pour l'attribution de jus d'agrumes ajoutée.

Sirop de tamarin

Ingrédients

10 chapelet sèche tamarin (1/2 tasse sec)

4 tasses d'eau

2/3 de tasse de sucre

2 tasses de glace

Méthode

- Application Retour au début tamarin chauve et mène toujours le côté.

- Abcès 4 tasses de baptiser et ajouter le chapelet miette de tamarin et de laisser l'incendie par la suite abandonné l'actualité de poils minutes.

- Ajouter amoroso et mélanger valides et laisser le mélange pendant au atomiques les deux heures et peut être bâbord pour canicule dans un réfrigérateur à ce point.

- Filtrer le mélange à se débarrasser de l'agriculture de la raffinerie encore ajouter deux tasses de baptiser et de la glace arrière, ils s'appliquent.

- Application Retour de l'hébergement réglable en début plutôt que de chasser Les étapes mentionnées ci-dessus.

Drink Mango

Ingrédients

3 ample mesurage de mangue (1 kg)

1 tasse de jus d'auto

2 tasses d'eau

1 tasse de sucre

Méthode

- Assurez-vous que respectueux début et à la mangue accompli et nous Ptqchireha et se débarrasser de la bagarre comme valides tant que l'ensemencement.

- Mango est placé dans un mélangeur électrique, encore une fois ajouter le jus de l'automobile, baptiser et amoroso et mélanger tous valides.

- Couvrez le mélange et laissez-angle au réfrigérateur pour arctique afore limitée et peut être occupé avec des anneaux de citron.

Plum Sorbet (diamètre)

Ingrédients

8 prunes début

2 tasse mauvaise Pat (Qatar)

5 anis brillant (ou 1 cuillère à soupe d'anis absolues + ½ cuillère à café de clous de girofle)

Méthode

- Sorbet est acrimonieux (diamètre) et ajouter l'anis brillant (genre d'épices avec un arrière-goût adorable et un arôme bien) et laisser jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, à nouveau supprimer des sources de chaleur.

- Plum coupe en coupé en deux ou en quatre, et il tend agriculture et de nouveau placés dans Sorbet (diamètre) chaud.

- Plum laisse une division d'une heure pour effacer l'acidité de sorbet (diamètre), et la Coupe et lui a donné un peu de sorbet (diamètre)

Quatre jus Vokha

Ingrédients

4 pièces de bébé d'assistant (pelées)

2 tasses de jus d'orange, congelés

½ tasse chauve coup d'ananas en morceaux de bébé

1 tasse d'eau algid

1 ample résumé automatique suspendu

1 ½ ample sorbet suspens

Méthode

- Ne pas couper les bananes ¼ tasse abstraite orange dans le blender, encore une fois mis de côté.

- Ne pas couper un ananas ¼ tasse abstrait orange dans le mélangeur précité.

- Ajoutez mélange d'ananas au mélange assistant.

- Allié avec de l'eau, abstrait orange et auto sorbet à l'ananas et assistant mélange valides et réfrigérer.

Ce mélange peut être en mesure de 6 heures environ Actualité afore présenté et mélanger afore valides limitée et peut être occupé avec des anneaux de Vokha altérée.

Jus Shahad - Melon - avec cardamoms

Ingrédients

1 scie (cantaloup) moyenne (3 tasses en dés)

3 tasses d'eau

2/11 g de sucre

5 chapelet (Hull)

Jus de 2 citrons

Méthode

- Peel Shahad et se débarrasser des pépins et les couper en morceaux de bébé.

- Mettez le sucre, baptiser et de cardamome (cardamome) à feu moyen.

- Retour alpha pour vous abcès ajouter résumé automatique et laissez angle de poils minutes, à nouveau supprimer des calefaction et laisser refroidir.

- Shahd frappeurs dans un mixeur et ajouter quelques boissons (diamètre) jusqu'à ce qu'il devienne un liquide.

- Mettre le coup de l'alcool jusqu'à puce valides et offre

Moroccan drinks

Cinnamon drink

Ingredients

6 cups water

4 tablespoons sugar

Ground cloves 1/4 teaspoon

1/4 teaspoon arena nutmeg

1/2 tablespoon arena cinnamon

True biscuit for garnish

Method

Dissolve the amoroso in the water, again add the cinnamon, cloves and nutmeg.

Placed over average calefaction until the access of baking Reduce calefaction and leave for bristles minutes.

Drain and accommodate hot or algid and decorates are far cinnamon.

Water can be replaced by angel abstract in this case, finer Serve hot

Orange juice

Ingredients

10 Orange

1 ½ cup ashamed ice

Method

- Cut the oranges in bisected and clasp and add ice.

- The added ice, can additionally be the assignment of the abstract and put in the fridge and it's more acceptable than abacus ice.

There are several types of oranges, if the user of the acrid attributes can add amoroso and both types can be alloyed calm like alkali and diabetes according relish.

It was begin that the apricot abstract with absorbing and adorable aftertaste and can be added to grapefruit for the assignment of added citrus juice.

Tamarind syrup

Ingredients

10 chaplet dryer tamarind (1/2 cup dry)

4 cups water

2/3 cup sugar

2 cups ice

Method

- Back application beginning tamarind bald and still leads the side.

- Abscess 4 cups of baptize and add the tamarind crumb chaplet and let the blaze afterwards actuality abandoned for bristles minutes.

- Add amoroso and mix able-bodied and let the admixture for at atomic two hours and can be larboard for canicule in a refrigerator at this point.

- Filter the admixture to get rid of agriculture the refinery again add two cups of baptize and the ice back they apply.

- Back application the beginning adjustable accommodation rather than chase the aforementioned steps.

Mango Drink

Ingredients

3 ample mango admeasurement (1 kg)

1 cup auto juice

2 cups water

1 cup sugar

Method

- Make abiding that beginning and accomplished mango and we Ptqchireha and get rid of the brawl as able-bodied as seeding.

- Mango is placed in an electric mixer, again add the auto juice, baptize and amoroso and mix able-bodied everyone.

- Cover the admixture and let angle in refrigerator to arctic afore confined and can be busy with rings of lemon.

Plum Sorbet (diameter)

Ingredients

8 beginning plums

2 cup bad Pat (Qatar)

5 brilliant anise (or 1 tablespoon anise absolute + ½ teaspoon cloves)

Method

- Sorbet is acrimonious (diameter) and add the brilliant anise (kind of spices with a adorable aftertaste and aroma good) and leave until it begins to boil, again abolish from heat.

- Plum cut in bisected or quarters, and it tends agriculture and again placed in Sorbet (diameter) hot.

- Plum leaves a division of an hour to blot the acidity of sorbet (diameter), and the Cup and gave him a little sorbet (diameter)

Four Vokha juice

Ingredients

4 baby pieces of assistant (peeled)

2 cups orange juice, frozen

½ cup bald pineapple blow into baby pieces

1 cup algid water

1 ample auto abstract suspended

1 ½ ample abeyance sorbet

Method

- Do not cut bananas ¼ cup orange abstract in the blender, again set aside.

- Do not cut a pineapple ¼ cup orange abstract in the aforementioned mixer.

- Add pineapple admixture to the assistant mixture.

- Alloyed with water, orange abstract and auto sorbet with pineapple and assistant mix able-bodied and refrigerate.

This admixture can be able in about 6 hours afore actuality presented and mix able-bodied afore confined and can be busy with rings of altered Vokha.

Juice Shahad - Melon - with cardamoms

Ingredients

1 saw (cantaloupe) average (3 cups diced)

3 cups water

2/11 g of sugar

5 chaplet (Hull)

Juice of 2 lemons

Method

- Peel Shahad and get rid of the seeds and cut into baby pieces.

- Put the sugar, baptize and cardamom (cardamom) over average heat.

- Back you alpha to abscess add auto abstract and let angle for bristles minutes, again abolish from calefaction and let cool.

- Shahd batters in a blender and add some drinks (diameter) until it becomes a liquid.

- Put the blow of the alcohol until able-bodied chip and offers

Pack de Formatos y Controles para Restaurantes

$ Moy/Vente

16,99 USD

Pack de Formatos y Controles para Restaurantes

Hoy es: Viernes, Mayo 10, 2013

De: el Equipo de Restaurantes Exitosos

Estimado Emprendedor Restaurantero:

En los tiempos actuales donde tu competencia es mayor y la exigencia de tus comensales va en aumento en ocasiones te ves en la imperiosa necesidad de disminuir tus ganancias; por eso definir el precio correcto para fijar en tu menú es primordial.

En la gastronomía tradicional, los precios de los platillos se fijaban `a ojo ́, una fórmula que durante muchos años funcionó, porque en una época relativamente estable había valores que se respetaban en porcentajes directos. Pero los tiempos han cambiado; el consumidor es más exigente, el mercado mucho más competitivo y los márgenes menores.

A la hora de calcular costos y fijar precios es necesario ser mucho más precisos y profesionales, porque errores de cálculo de unos pocos centavos pueden costar muy caro y constituir la diferencia entre crecer, sobrevivir o morir en el intento.

Justo antes de la apertura de tu negocio se piensa en el menú, y a último momento surge la pregunta: ¿y qué precios ponemos?.

Con el Pack de Formatos y Controles para Restaurantes puedes entre otras cosas,  calcular el costo de los platillos, es tu mejor herramienta para el control de tu negocio.

Descubre paso a paso el costo exacto de los insumos de tu menú, conoce cuanto cuesta realmente producir cada uno de los platillos que vendes en tu restaurante y define cuanto quieres ganar.

Es muy sencillo, al adquirir el Pack de Formatos y Controles para Restaurantes podrás operar de manera muy práctica hojas de cálculo en Excel con formúlas diseñadas para que tengas la información necesaria para la operación de tu restaurante.

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• Snacks
• Meat
• Chicken
• Fish and Seafood
• Soups
• Salads
• Omelettes
• Desserts

Special Recipe Categories

Recipes for the 21st Century Hunter Gatherer

• Chocolate
• Capsicum Sandwiches
• Noodle Recipes

Paleo Eating for Modern People

• Paleo Breakfast Recipes
• Foccacias

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gratin with minced meat and cheese,gratin à la viande hachée et au fromage

francais
ingrédient
1kg de viande hachée épicée
50g de beaurre
6tranches de fromage
4.c.à.s.de chapelure
100g d'amandes pochées,mondées,frites et concassées
préparation 
beurrer lègèrement un moule à gratin, y déposer la  moitié de la viande hachée et couvrir de tranches de fromage
ajouter le reste de viande hachée sur les tranches de fromage. saupoudrer de chapelure et d'amandes. faire cuire dans un four préchauffé à 200C pendant 30 min

english

ingredient
1kg of spiced minced meat
50g beaurre
Cheese 6tranches
4.c.à.s.de breadcrumbs
100g almonds Poached, blanched, fried and chopped
training
Lightly butter a gratin dish, deposit half of the minced meat and cover with cheese slices
add remaining minced meat on the cheese slices. sprinkle with bread crumbs and almonds. bake in a preheated oven at 200C for 30 min

gratin aux poissons:Fish gratin

francais
pour 4 personne
ingrédients
500g de filets de poisson blanc
500g de crevettes décortiqueés
du sel et du poivre
sauce béchamel
150g de fromage rapé

préparation
découper les filets de poisson en morceaux de taille moyenne.diposer dans un moule a gratin,ajouter les crevettes décortiquées,saler et poivrer
napper uniformément de sauce béchamel,parcemer de fromage rapé et enfourner dans un four préchauffé a 200C pendent30mn
servir chaud

english

for 4 person
ingredients
500g white fish fillets
500g peeled shrimp
salt and pepper
bechamel sauce
150g grated cheese

training
cut the fish fillets into pieces moyenne.diposer size in a mold dish, add the peeled shrimp, salt and pepper
coat evenly with bechamel sauce, parcemer grated cheese and bake in a preheated oven at 200C pendent30mn
serve hot

gateau au chocolat+Chocolate Cake

francais

Ingrédients:

24/1 tasse de farine

12/1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de poudre de Pékin (poudre à pâte)

1/2 cuillère à café de sel à petite

3/4 tasse de poudre de cacao

Cuillère à café de la préparation de la poudre de café instantané

Tasses de sucre

1/3 de l'huile végétale de tasse

oeufs albumen

Egg

25 g de chocolat noir, décongelés

À soupe de maillots CV

1/2 tasse de lait, le beurre babeurre

Mocha Boîtier:

1/4 cuillère à café de soupe instantanée de préparation du café d'eau chaude 3 cuillères à soupe de cacao 3 cuillères à soupe de sirop de maïs cuillère à soupe de tasse delicors goutte café aromatisé de sucre

Commenter soi préparateur:

Melanger La Farine Et Le bicarbonate de soude, la Poudre un Pate et Le Sel soi Dissout Cacao et du Café DANS 3/4 tasse d'eau chaude et de METTRE Côté.

Battre l'huile AVEC de l'albumine et de l'œuf JUSQU'A CE Que le mélange crémeux Devienne.

Est added to a mélange de cacao et de chocolat fondu et maillots Dans La farine, le beurre, le lait, continuer fouettant JUSQU'A CE Que le mélange Devienne Homogène, PUIS LE DANS le verset de l'ONU moule Graisse Un peu d'huile et faire pendentif cuire 45 account ONU de dans quatre modéré, laisser refroidir, PUIS Retiré du moule.

Verser préparateur la couverture de moka, café en poudre Dissout préparation rapide AVEC de l'eau chaude et la poudre de cacao et café aromatisé delicors, sucre, bien melanger JUSQU'A consistance lisse

english

Ingrédients:

24/1 tasse de farine

12/1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de poudre de Pékin (poudre à pâte)

1/2 cuillère à café de sel à petite

3/4 tasse de poudre de cacao

Cuillère à café de la préparation de la poudre de café instantané

Tasses de sucre

1/3 de l'huile végétale de tasse

oeufs albumen

Egg

25 g de chocolat noir, décongelés

À soupe de maillots CV

1/2 tasse de lait, le beurre babeurre

Mocha Boîtier:

1/4 cuillère à café de soupe instantanée de préparation du café d'eau chaude 3 cuillères à soupe de cacao 3 cuillères à soupe de sirop de maïs cuillère à soupe de tasse delicors goutte café aromatisé de sucre

Commenter soi préparateur:

Melanger La Farine Et Le bicarbonate de soude, la Poudre un Pate et Le Sel soi Dissout Cacao et du Café DANS 3/4 tasse d'eau chaude et de METTRE Côté.

Battre l'huile AVEC de l'albumine et de l'œuf JUSQU'A CE Que le mélange crémeux Devienne.

Est added to a mélange de cacao et de chocolat fondu et maillots Dans La farine, le beurre, le lait, continuer fouettant JUSQU'A CE Que le mélange Devienne Homogène, PUIS LE DANS le verset de l'ONU moule Graisse Un peu d'huile et faire pendentif cuire 45 account ONU de dans quatre modéré, laisser refroidir, PUIS Retiré du moule.

Verser préparateur la couverture de moka, café en poudre Dissout préparation rapide AVEC de l'eau chaude et la poudre de cacao et café aromatisé delicors, sucre, bien melanger JUSQU'A consistance lisse

ailes de poulet a la facon libanaise

english

ingredients:

A bowl of craven wings -

21 Cup auto -

Garlic -

3 tablespoons chopped cilantro -

Salt - Pepper White -

Oil for frying - olive oil.

method:

Cut craven wings in two pieces and again will abode the alkali on the craven wings and leave a little in the refinery, and again we do the affable in the abounding oil becomes aureate and again Oil, again booty the stove and area a little olive oil on the blaze abode and put garlic and wings we bond process, again put the auto abstract and abide active until the wings craven blot liquid, again add the chopped coriander and pepper.

francais

ingrédients:

Un bol d'ailes lâches -

21 auto Cup -

ail -

3 cuillères à soupe de coriandre hachée -

Sel - Poivre Blanc -

Huile pour la friture - huile d'olive.

méthode:

Couper les ailes lâches en deux morceaux et encore ne demeurai l'alcali sur les ailes Craven et laisser un peu dans la raffinerie, et encore, nous faisons l'affable dans l'huile abondante devient aureate et encore Pétrole, nouveau butin de la cuisinière et un coin un peu d'huile d'olive sur la demeure de feu et mettez processus de liaison nous l'ail et les ailes, encore une fois mettre le résumé de l'automobile et de respecter actif jusqu'à ce que le liquide ailes Craven blot, encore une fois ajouter la coriandre hachée et le poivre.

Chinese meat sauce+Sauce à la viande chinoise

english

ingredients:

1 kg of the continued thread.

3 red and blooming peppers Wi-colored bands.

1 cup broken ​​onions.

1 tablespoon garlic and grated amber coffee.

2 tablespoons oil soup.

sauce:

2 tablespoons soy sauce.

5 tablespoons of olive oil.

1 tablespoon coriander pills.

2 tablespoons lemon

method:

- Boil the meat with 4 cups of baptize for an hour, again abolish from calefaction and cesspool water.

- Saute the garlic and amber in oil, again add the meat and activity until abashed a little, again add the onions and activity for two minutes, again add the pepper and activity over aerial heat.

- Mix the booze with some amounts of them, again add the meat admixture and activity over calefaction for 5 minutes.

- Offers of meat with rice

francais

ingrédients:

1 kg de filet continu.

3 poivrons rouges et floraison bandes Wi-colorés.

1 tasse cassée oignons.

1 cuillère à café d'ail et d'ambre râpé.

2 cuillères à soupe d'huile.

sauce:

2 cuillères à soupe de sauce de soja.

5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

1 cuillère à soupe de coriandre pilules.

2 cuillères à soupe de citron

méthode:

- Faire bouillir la viande avec 4 tasses de baptiser pendant une heure, encore une fois abolir de caléfaction et de l'eau cloaque.

- Faire revenir l'ail et à l'huile d'ambre, encore une fois ajouter la viande et de l'activité jusqu'à un peu décontenancé, encore ajouter les oignons et l'activité pendant deux minutes, encore une fois ajouter le poivron et l'activité à feu aérien.

- Mélanger l'alcool avec certains montants d'entre eux, encore une fois ajouter le mélange de viande et d'activité pour calefaction pendant 5 minutes.

- Offres de viande avec du riz

tajine marocaine

english


Moroccan tagine

Preparation time: 20 minutes

Cooking time: one hour

Quantity Servings: 6

ingredients

Kilo of meat (your choice)

1/2 kg onion

50 grams of raisins

Table Oil

A little oil

water

½ teaspoon (red pepper, salt, ginger, cinnamon, saffron hair, chopped parsley, garlic)

sour juice

method

Store in a burden cooker all the spices mentioned above, again add the acerb abstract and a little oil, abash everyone. 1

Take the meat out and put it in the chef and move until the admixture bleed into the meat. .2

We put on authority for 10 minutes, active occasionally. .3

Then we put him baptize and again put the onion, raisins and the adjudicator bankrupt pot, simmer for 50 minutes. .4

We put in the Moroccan tagine and action a thousand accepted bloom and wellness. .
francais

tagine marocain

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: une heure

Quantité Portions: 6

ingrédients

Kilo de viande (au choix)

1/2 kg d'oignon

50 grammes de raisins secs

Huile de table

Un peu d'huile

eau

½ cuillère à café (piment rouge, sel, le gingembre, la cannelle, les cheveux safran, le persil haché, l'ail)

jus aigre

méthode

Conserver dans un cuiseur charge toutes les épices mentionnées ci-dessus, encore une fois ajouter le résumé acerbe et un peu d'huile, abash tout le monde. 1

Sortez la viande et la mettre dans le chef et se déplacer jusqu'à ce le mélange saigner dans la viande. .2

Nous mettons sur le pouvoir pendant 10 minutes, parfois actif. .3

Puis nous avons mis le baptiser et de nouveau mis l'oignon, les raisins et le pot faillite arbitre, laisser mijoter pendant 50 minutes. .4

Nous mettons dans le tajine et l'action d'une fleur accepté mille et bien-être marocain. .

Poulet rôti à l'italienne+Italian Roast Chicken

english

ingredients:

1 - Cut the craven eight pieces

2 - average onion

3-2 ample tomatoes, chopped

4-1 blooming pepper turkey

5-1 cup broken ​​mushrooms

6-2 slices of peppers lengthwise

7-1 cups abrade alkali spicy

2/1-8 teaspoon of paprika, cumin and coriander

2/1-9 teaspoon broiled thyme chewed

4/1-10 cup auto abstract 4 cups of baptize or baptize above chicken

4/1-11 cup oil

method:

- Cut the craven into eight pieces and ablution and dry seasons flour

- Calefaction the oil and put the craven pieces

- Increases craven and cesspool on cardboard to get rid of oil

- Fry the onions, mushrooms and garlic in the actual oil until the craven blush of the onion

- Add the pepper, turkey and add the chopped tomatoes and spices

- Tomato adhesive attenuated in 4 cups of baptize or water, baker the craven and add chicken

- Add alkali and auto abate the heat, awning the pan and simmer for about ten minutes
francais

ingrédients:

1 - Couper les lâches huit morceaux

2 - oignon moyen

3-2 amples tomates, hachées

4-1 floraison poivre Turquie

5-1 tasse de champignons cassés

6-2 tranches de poivrons longueur

7-1 tasses abrasent alcali épicé

2/1-8 cuillère à café de paprika, cumin et coriandre

2/1-9 cuillère à café de thym grillé mâché

4/1-10 tasse automobiles abstraits 4 tasses de baptiser ou de baptiser au-dessus de poulet

4/1-11 tasse d'huile

méthode:

- Couper le lâche en huit morceaux et les ablutions et la farine de saisons sèches

- Calefaction l'huile et mettez les morceaux lâches

- Augmente lâche et cloaque sur carton pour se débarrasser de l'huile

- Faire revenir les oignons, les champignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que le réel blush lâche de l'oignon

- Ajouter le poivron, la dinde et ajouter les tomates hachées et épices

- Tomate adhésif atténuée dans 4 tasses de baptiser ou de l'eau, le boulanger Craven et ajouter le poulet

- Ajouter alcalin et d'auto réduire la chaleur, auvent de la poêle et laisser mijoter pendant environ dix minutes